Åh, den här kryddiga tomatsoppan med röda linser är min absoluta favorit när jag behöver något enkelt, mättande och fullt av smak! Det är sådan där mat som känns som en varm kram – perfekt för en kall vinterdag eller när man bara behöver lite extra tröst. Jag brukar göra en stor kastrull på söndagar så har jag lunch klar hela veckan.
Min första möte med den här soppan var faktiskt en slump. Jag hade bara några grundläggande ingredienser hemma – lök, vitlök, tomater och linser – och ville ha något snabbt. När jag började experimentera med kryddorna insåg jag att spiskummin och paprika gav precis den där lilla kick som fattades! Nu är det en stående favorit hemma hos oss.
Det bästa är att den är så otroligt enkel att göra. Inga konstigheter, bara rena, goda smaker som verkligen sjunger tillsammans. Röda linserna ger en härlig krämig konsistens utan att behöva låta soppan koka i timmar. Och kryddorna… oj oj oj, de värmmer verkligen hela kroppen!
Ingredienser till Kryddig Tomatsoppa med Röda Linser
Här är allt du behöver för att göra den här underbara soppan – inga konstigheter, bara rena, enkla ingredienser som verkligen gör susen tillsammans:
- 2 msk olivolja (jag använder extra virgin)
- 1 gul lök, finhackad (inte för stora bitar!)
- 2 vitlöksklyftor, finhackade (mer om du älskar vitlök som jag)
- 1 msk tomatpuré (den gör verkligen skillnad)
- 1 tsk spiskummin (min favoritkrydda!)
- 1 tsk paprika (gärna rökig om du har)
- 1 tsk koriander (malen)
- 400 g krossade tomater (hela burken inklusive saften)
- 1 l grönsaksbuljong (eller vatten + buljongtärning)
- 200 g röda linser (tvättade och sorterade)
- Salt och peppar efter smak (jag brukar vara generös)
Extra tips för ingredienser
Ingen grönsaksbuljong? Använd kycklingbuljong istället – blir också gott! Torkad koriander funkar bra om du inte har färsk till garnering. Och om du vill ha lite extra kick kan du alltid öka på spiskumminen eller tillsätta en nypa chili.
Så gör du Kryddig Tomatsoppa med Röda Linser
Nu ska vi verkligen få igång den här underbara soppan! Jag lovar, det är lättare än du tror – och lukten i köket kommer att göra dig galet hungrig. Här är mina bästa tips för att få den perfekt varje gång.
Förberedelse och fräsning
Först – värm upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Inte för varmt nu, vi vill inte bränna löken! Hacka löken fint (jag brukar gråta lite, det är helt okej) och lägg i den i kastrullen. Rör om ofta tills den blir genomskinlig – det tar ungefär 5 minuter. Tillsätt sedan den finhackade vitlöken och låt fräsa ytterligare 1 minut. Vitlöken ska precis börja dofta gott, men absolut inte bli brun. Om det händer, börja om – bränt vitlök ger en bitter smak.
Kryddblandning och smakutveckling
Nu kommer det roliga! Tillsätt tomatpurén och alla kryddor – spiskummin, paprika och koriander. Rör om konstant i ungefär 1 minut så kryddorna får chans att “väcka upp” och ge ifrån sig all sin underbara arom. Det här steget är MAGISKT – det är när hela köket börjar dofta otroligt gott. Du kommer att känna hur kryddorna blir mer intensiva. Men akta så de inte bränns – håll lågan lagom och rör om hela tiden!
Koka och smaksätt
Häll nu i de krossade tomaterna och buljongen. Rör om ordentligt så allt blandas. När soppan börjar koka, tillsätt de röda linserna. Låt koka i 20-25 minuter på medelvärme. Röra om då och då så inte linserna fastnar i botten. Efter 20 minuter, testa en lins – den ska vara helt mjuk. Om soppan blir för tjock, tillsätt lite vatten. Smaka sedan av med salt och peppar – jag brukar vara ganska generös med båda. Låt soppan stå i 5 minuter efter uppvärmning så smakerna verkligen får sjunga tillsammans!
Psst… ett hemligt tips – om du har tid, låt soppan stå en stund eller över natten. Smakerna utvecklas otroligt mycket och blir ännu mer harmoniska. Men jag förstår om du inte kan motstå att äta direkt – det gör jag sällan själv!
Tips för Perfekt Kryddig Tomatsoppa
Efter att ha gjort den här soppan otaliga gånger har jag lärt mig några knep som gör den perfekt varje gång:
- Konsistens: För tjock? Häll i lite vatten eller buljong. För tunn? Låt koka upp lite längre utan lock.
- Kryddor: Smaka alltid av när soppan är klar. Vill du ha mer kick? Tillsätt lite mer spiskummin eller en nypa chili.
- Garnering: Färsk koriander och en skvätt citronsaft ger perfekt fräschhet. Jag älskar också att strö över lite riven parmesan eller ha en klick yoghurt till.
- Linserna: Röda linser blir snabbt mjuka – kolla efter 20 minuter så de inte blir mosiga.
- Smakutveckling: Låt soppan stå en stund – smakerna blir bättre ju längre den får stå!
Kom ihåg – det är din soppa! Lek gärna med ingredienserna och gör den precis som du vill ha den.
Serveringsförslag till Kryddig Tomatsoppa
Åh, jag älskar att leka med hur jag serverar den här underbara soppan! Mitt absoluta favoritkombo är med varmt, krispigt knäckebröd och en klick creme fraiche på toppen. Men ibland vill jag ha något lite annorlunda – testa med:
- Färskrostade brödbitar med vitlökssmör
- En halv avocado på sidan (krämigheten är perfekt mot kryddorna)
- En sallad med spenat och citronvinaigrette för kontrast
- Ris om du vill göra den mer mättande
Och glöm inte den lilla extra touch – en skvätt citronsaft precis innan servering gör all skillnad i världen!
Lagring och Uppvärmning
Den här soppan blir faktiskt ännu godare dagen efter! Jag brukar alltid göra en extra stor batch. I kylen håller den sig perfekt i en lufttät behållare i 3-4 dagar. Vill du frysa? Dela upp i portionsstora burkar – den tål frysning upp till 3 månader.
När du ska värma upp: antingen i en kastrull på spisen på medelvärme (rör ofta!) eller i micron på mellanvärme i 1-minutersintervaller. Om den blivit för tjock efter kylning, tillsätt lite vatten eller buljong när du värmer. Pro tip: låt den stå i rumstemperatur i 15 minuter innan uppvärmning så blir den jämnare varm!
Näringsinformation för Kryddig Tomatsoppa
Här är ungefärliga näringsvärden per portion – kom ihåg att dessa kan variera lite beroende på exakta mängder och vilka märken du använder. Allt är uppskattningar baserade på mina vanliga ingredienser!
Vanliga Frågor om Kryddig Tomatsoppa
Kan jag använda gröna linser istället för röda?
Absolut! Gröna linser fungerar bra, men de tar längre tid att koka – räkna med ca 30-40 minuter. De ger också en lite mer “köttig” konsistens. Personligen älskar jag hur röda linser smälter in i soppan, men testa gärna båda!
Soppan blev för tjock – vad gör jag?
Ingen fara! Häll bara i lite mer buljong eller vatten och rör om. Tricket är att göra det lite i taget tills du får perfekt konsistens. Jag brukar ha en kanna med varm buljong redo vid sidan om under kokningen.
Går det att göra soppan i långsamkokare?
Visst! Fräs löken och kryddorna först i en stekpanna, lägg sedan allt i långsamkokaren på låg värme i 6-7 timmar. Röda linser blir perfekt mjuka på det här sättet. Underbart när man kommer hem till en färdig middag!
Hur gör jag soppan mildare om den blev för stark?
En klick yoghurt eller creme fraiche dämpar kryddorna fint. Du kan också tillsätta lite mer krossade tomater eller en nypa socker för att balansera. Nästa gång, minska bara spiskumminen lite!
35 Minuters Kryddig Tomatsoppa med Röda Linser – Otroligt Lätt & Smakrik
Kryddig tomatsoppa med röda linser – en värmande, mättande och enkel rätt.
- Total Time: 35 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 1 tsk koriander
- 400 g krossade tomater
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g röda linser
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull.
- Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt tomatpuré och kryddor, rör om i 1 minut.
- Häll i krossade tomater och buljong, låt koka upp.
- Tillsätt linserna och koka i 20-25 minuter tills de är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med färsk koriander och en skvätt citronsaft.
- Kan förvaras i kylen i 3-4 dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tomatsoppa, röda linser, vegetarisk, kryddig
