Ingredients
Scale
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 1 tsk koriander
- 400 g krossade tomater
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g röda linser
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull.
- Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt tomatpuré och kryddor, rör om i 1 minut.
- Häll i krossade tomater och buljong, låt koka upp.
- Tillsätt linserna och koka i 20-25 minuter tills de är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med färsk koriander och en skvätt citronsaft.
- Kan förvaras i kylen i 3-4 dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tomatsoppa, röda linser, vegetarisk, kryddig