Ingredients
Scale
- 500 g kycklingfilé, skuren i bitar
- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk curry-pulver
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 2 msk mango chutney
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnering
Instructions
- Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme.
- Tillsätt hackad lök och vitlök, stek tills de är mjuka.
- Lägg i kycklingbitarna och stek tills de är gyllenbruna.
- Strö över curry-pulvret och rör om i cirka 1 minut.
- Tillsätt kokosmjölk och mango chutney, låt sjuda i 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris eller bröd och garnera med färsk koriander.
Notes
- För extra hetta, tillsätt chili i början av tillagningen.
- Kan även göras med tofu för en vegetarisk version.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kyckling curry, mango chutney, enkel middag