30-minuters Kyckling Fajitas med Grillad Paprika – Enkelt & Otroligt Gott

Name: 30-minuters Kyckling Fajitas med Grillad Paprika - Enkelt & Otroligt Gott
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 400 g kycklingbröst, skivade i strimlor; 2 röda paprikor, skivade i strimlor; 1 gul paprika, skivad i strimlor; 1 grön paprika, skivad i strimlor; 1 röd lök, skivad i tunna strimlor; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk olivolja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprika; 1/2 tsk chilipeppar; Salt och peppar efter smak; 8 tortillas; Färska korianderblad (valfritt)

Posted on December 27, 2025

Kycklingrätter

Sprid kärleken

Åh, kyckling fajitas med grillad paprika – det här är en av mina absoluta favoriträtter när jag vill ha något snabbt, godisgott och färggrant på bordet! Jag minns första gången jag testade att göra fajitas hemma… Vilken succé det blev! Det som gör denna version så speciell är den perfekta balansen mellan saftig kyckling, söta och lite rostad paprika och alla de underbara kryddorna. Och det bästa? Allt är klart på 30 minuter. Så vad sägs om att ta fram woken och laga lite mexikansk magi ikväll?

Varför du kommer att älska denna Kyckling Fajitas med Grillad Paprika

Det finns så många skäl att älska denna rätt – här är några av mina favoriter:

Snabb som en virvelvind: Allt är klart på 30 minuter, perfekt för vardagskvällar när tiden är knapp men smaken ska vara toppen!
Explosion av smaker: Den här kombon av grillad paprika, kryddig kyckling och vitlök är helt enkelt magisk. Jag brukar alltid göra lite extra sås till sidan.
Superflexibel: Byt ut kycklingen mot nötfärs eller gör den vegetarisk med bönor – det funkar lika bra! Och alla älskar att kunna bygga sina egna fajitas vid bordet.
Färgglad och rolig: Med alla dessa färgglada paprikor ser det ut som en fest på tallriken. Min dotter kallar det alltid för “regnbågens middag”.

Ingredienser till Kyckling Fajitas med Grillad Paprika

Här är allt du behöver för att skapa dessa underbara fajitas – jag brukar alltid ha dessa saker i mitt kylskåp och skafferi:

400 g kycklingbröst – skär i tunna strimlor (jag brukar frysa kycklingen lite först så det går lättare att skära)
2 röda paprikor – skivade i strimlor (röda är min favorit för deras sötma)
1 gul paprika – skivad i strimlor (ger fin färgkontrast)
1 grön paprika – skivad i strimlor (för lite extra knaprighet)
1 röd lök – skuren i tunna strimlor (gör så fint när den grillas!)
2 vitlöksklyftor – finhackade (mer får gärna användas om du älskar vitlök som jag)
2 msk olivolja – för stekning (extra jungfruolja ger finaste smaken)
1 tsk spiskummin – mitt hemliga vapen för autentisk smak
1 tsk paprika – ger vacker färg och mild sötma
1/2 tsk chilipeppar – eller mer om du gillar extra sting
Salt och peppar – efter smak
8 tortillas – vetemjölstortillas funkar bäst enligt mig
Färska korianderblad (valfritt) – men så himla gott som topping!

Ingrediensnoter och ersättningar

Ingen röd paprika hemma? Använd fler gula eller testa med orange – det blir lika gott! För extra syrlighet kan du pressa i lite limejuice i slutet. Är du lat en dag funkar kycklinglårfile också bra. Och om du inte har tortillas, prova med ris eller sallad som lågkolsalternativ. Koriandermotståndare kan använda persilja istället.

Så gör du Kyckling Fajitas med Grillad Paprika

Nu ska vi komma till det roliga – att faktiskt laga dessa underbara fajitas! Jag gör detta minst en gång i veckan, så jag har lärt mig några knep på vägen. Här är mina beprövade steg:

Förbered allt först: Skär allt kött och grönsaker innan du börjar – tro mig, när stekningen börjar går det fort! Jag lägger alltid fram alla ingredienser i små skålar, som en riktig TV-kock.
Värm oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Pannan ska vara riktigt varm innan kycklingen går i – testa med en liten bit lök, om den fräser direkt är det perfekt!
Stek kycklingstrimlorna i omgångar (för mycket på en gång kokar istället för att steka). Lägg i en lager och låt dem få fin färg i 2-3 minuter innan du vänder. När de är genomstekta (ca 5-7 minuter totalt), ta ur och lägg åt sidan.
I samma panna, stek nu löken och vitlöken i ca 2 minuter tills de börjar mjukna och dofta underbart. Om det känns torrt, tillsätt lite mer olja.
Släng i alla paprikastrimlor och kryddor och rör om väl. Låt steka i 5-7 minuter tills paprika är mjuk men fortfarande har lite knaprighet – jag brukar smaka på en bit för att kolla.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan och värm genom i ca 1 minut. Smaka av med salt och peppar – här kan du också pressa i lite lime om du vill ha extra fräschhet!
Värm tortillorna precis innan servering – antingen i stekpannan (30 sek per sida) eller mikrovågsugnen i en fuktig handduk i 30 sekunder.

Tips för perfekta Kyckling Fajitas

Här är mina bästa knep jag lärt mig genom åren:

Använd aldrig en för liten panna – grönsakerna behöver plats att steka, inte koka.
Låt kycklingen vila 2 minuter efter stekning – då blir den saftigare när den återgår i pannan.
För extra rostade smaker, grilla paprikorna lätt i ugnen först.
Glöm inte att värma tallrikarna – varma fajitas på kall tallrik blir snabbt trista.

Serveringsförslag till Kyckling Fajitas

Åh, serveringsdelen är ju det roligaste! Jag brukar sätta fram allt i små skålar så alla kan bygga sina egna drömfajitas. Här är mina must-haves:

Hemmagjord guacamole – min variant med extra lime och koriander är alltid en hit
Färsk salsa eller en snabb mango-pico de gallo för lite sötma
Gräddfil eller creme fraiche för att dämpa hettan lite
Riven ost – jag älskar att använda en blandning av cheddar och monterey jack
Extra limeklyftor – ett knep jag lärde mig i Mexico, det gör allt så fräscht!

Och kom ihåg – varma tortillas är A och O! Jag brukar lägga dem i en handduk för att hålla värmen.

Lagring och uppvärmning av Kyckling Fajitas

Har du lyckats spara lite fajitas till nästa dag? Grymt! Här är mina bästa tips:

Kyckling och grönsakerna håller sig 3 dagar i kylen i en lufttät behållare. För att värma, lägg allt i en stekpanna på medelvärme i 3-4 minuter – mikron gör dem bara sega. Tortillorna är dock bäst färska, så värm nya till varje måltid. Frysa? Absolut! De håller i 2 månader om du fryser kycklingfyllningen för sig.

Näringsinformation för Kyckling Fajitas med Grillad Paprika

Här är ungefär vad du får i varje portion (1 av 4) av dessa goda fajitas:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g – kycklingen ger ordentligt med mättnad!
Kolhydrater: 30 g (varav 4 g fibrer)
Fett: 12 g (varav 2 g mättat fett)
Socker: 6 g – naturligt från paprikorna

Kom ihåg att siffrorna kan variera lite beroende på exakt vilka ingredienser du använder och hur mycket olja som åtgår. Men det här är i alla fall en riktigt bra och balanserad middag!

Vanliga frågor om Kyckling Fajitas

Efter alla dessa år av fajitaslagning har jag hört många frågor – här är de vanligaste jag får från vänner och läsare:

“Kan jag använda nötfärs istället för kyckling?” Javisst! Stek färsen lite längre tills den är genomstekt och använd gärna lite extra spiskummin. Jag gör ofta en blandning av kyckling och nötfärs när jag vill ha extra smak.
“Hur gör jag fajitas vegetariskt?” Testa med svamp (portobello är supergott!), svarta bönor eller halloumi istället för kyckling. Grillad aubergine funkar också otroligt bra!
“Vilken paprika är bäst?” Personligen älskar jag att blanda färger – röd för sötma, grön för knaprighet och gul för färg. Men har du bara en sort hemma går det jättebra med den också!
“Hur gör jag fajitas mer barnvänliga?” Minska chilipepparn eller strö lite socker över paprikorna när de steker för extra sötma. Min dotter älskar när jag gör “färgglada båtar” av tortillorna!
“Kan jag förbereda fajitas på förhand?” Absolut! Skär allt och blanda kryddorna dagen innan. Stek dock inte förrän strax före servering – då förlorar grönsakerna sin knaprighet.

Har du fler frågor? Fråga på – jag älskar att hjälpa till med fajitas-funderingar!

Dela din Kyckling Fajitas-upplevelse

Gjorde du mina fajitas? Jag vill så gärna höra hur det gick! Lämna en kommentar, ge ett betyg eller dela ett foto på din version. Ingen blir gladare än jag av att se era skapelser – kanske med era egna små twist? Kör hårt!