Ingredients
Scale
- 500 g kycklingbröst, skuret i bitar
- 1 mogen mango, tärnad
- 400 ml kokosmjölk
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tesked ingefära, riven
- 2 matskedar fisksås
- 1 matsked soja
- 1 röd chili, hackad (valfritt)
- färsk koriander för garnering
Instructions
- Hetta upp lite olja i en stor panna och fräs löken, vitlök och ingefära tills de är mjuka.
- Tillsätt kycklingen och stek tills den är gyllenbrun.
- Häll i kokosmjölken, fisksås, soja och chili. Låt koka i 10 minuter.
- Vänd försiktigt i den tärnade mangon och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Servera varm och garnera med färsk koriander.
Notes
- Servera gärna med jasminris eller basmatiris.
- Justera kryddningen efter eget smak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kyckling, mango, kokosmjölk