Ingredients
Scale
- 500 g kycklingfilé
- 2 msk curry
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 400 ml kokosmjölk
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instructions
- Värm olivoljan i en stor gryta över medelhög värme.
- Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och fräs tills de är mjuka.
- Skär kycklingfilén i bitar och tillsätt den i grytan. Bryn kycklingen tills den är genomstekt.
- Strö över curry och rör om i några minuter.
- Tillsätt den tärnade paprikan och kokosmjölken, koka upp och sjud i 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med färsk koriander innan servering.
Notes
- Servera gärna med ris eller naanbröd.
- Du kan använda grönsaker efter eget val i grytan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kyckling, curry, gryta