Ingredients
Scale
- 500 g kycklingbröst, tärnat
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 msk curry pulver
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander, för garnering
Instructions
- Värm oljan i en stor gryta över medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills den är mjuk.
- Tillsätt kycklingen och fräs tills den är genomstekt.
- Rör ner curry, paprika och kokosmjölk. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar, och servera med färsk koriander.
Notes
- För extra hetta, tillsätt lite chili.
- Servera med ris eller quinoa för en komplett måltid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kyckling, gryta, kokosmjölk