Ingredients
Scale
- 500 g kycklingbröst, skuren i bitar
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 2 msk röd currypasta
- 1 msk fisksås
- 1 msk limejuice
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 paprika, skuren i strimlor
- 1 morot, strimlad
- Färsk koriander, till servering
Instructions
- Fräs lök och vitlök i en stor panna tills de är mjuka.
- Tillsätt kycklingen och bryn den på alla sidor.
- Rör i röd currypasta och fräs i 1 minut.
- Häll i kokosmjölk, fisksås och limejuice, och låt koka upp.
- Tillsätt paprika och morot, låt sjuda i 10 minuter.
- Servera med färsk koriander.
Notes
- Servera med jasminris för en komplett måltid.
- Justera styrkan genom att öka eller minska mängden currypasta.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kyckling thai, kokosmjölk recept, enkel middag