Kycklingfilé i vitlöks- och parmesancrèmesås med franska pommes frites är en saftig och lyxig rätt som är perfekt för en lyxig middag som ändå är enkel att laga. Med sin kombination av saftig kyckling, krämig sås och krispiga pommes frites blir denna rätt en favorit för alla som älskar gott kött och pommes frites. Följ receptet nedan för att skapa denna fantastiska rätt hemma.
Vad är Kycklingfilé i Vitlöks- och Parmesancrèmesås med Franska Pommes Frites?
Kycklingfilé i vitlöks- och parmesancrèmesås med franska pommes frites är en rätt som kombinerar kycklingfiléer med en krämig sås av grädde, parmesan och vitlök, serverad med krispiga pommes frites. Den är inspirerad av klassiska franska rätter och är lätt att tillaga.
Ingredienser för Kycklingfilé i Vitlöks- och Parmesancrèmesås med Franska Pommes Frites
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kycklingfiléer | 4 |
| Olivolja | 1 msk |
| Salt och peppar | Efter smak |
| Vitlöksklyftor, pressade | 3 |
| Grädde | 200 ml |
| Riven parmesanost | 100 g |
| Torkad oregano | 1 tsk |
| Citronsaft | 1 tsk |
| Potatisar, skurna i pommes frites | 600 g |
| Smör (för pommes frites) | 2 msk |
| Färsk persilja för garnering (valfritt) | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Kycklingfilé i Vitlöks- och Parmesancrèmesås med Franska Pommes Frites
- Tillaga pommes frites:
- Förvärm ugnen till 220°C. Lägg de skurna potatisarna på en bakplåt, ringla över olivolja, och krydda med salt och peppar.
- Baka pommes frites i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Rör om ibland för jämn tillagning.
- Stek kycklingfiléerna:
- Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar på båda sidor. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i kycklingfiléerna och stek i ca 6-7 minuter per sida tills de är genomstekta och har en fin gyllenbrun yta. Ta bort kycklingen och håll varm.
- Förbered vitlöks- och parmesancrèmesåsen:
- I samma panna där kycklingen stektes, tillsätt pressad vitlök och fräs i ca 1 minut tills det doftar.
- Häll i grädden och låt den koka upp. Sänk värmen och rör i riven parmesan, oregano och citronsaft. Låt såsen sjuda i ca 5 minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- Servera:
- Lägg den stekta kycklingen på tallrikar och häll över den krämiga vitlöks- och parmesancrèmesåsen.
- Servera med de nybakade pommes frites och garnera med färsk persilja om så önskas.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera kycklingen: För en ännu rikare smak, låt kycklingen marinera i en blandning av olivolja, vitlök och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Experimentera med kryddor: Du kan justera mängden vitlök och parmesan efter egen smak för att få den perfekta balansen.
Serveringsförslag och tillbehör
Kycklingfilé i vitlöks- och parmesancrèmesås med franska pommes frites passar utmärkt att servera med en fräsch sallad för en balanserad måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Fräsch sallad | Kokt ris |
| Rostade grönsaker | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 35 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Kycklingfilé i Vitlöks- och Parmesancrèmesås med Franska Pommes Frites
F: Kan jag använda annat kött än kyckling?
S: Ja, du kan prova med fläsk eller kalkon, men kyckling ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra såsen utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har parmesan?
S: Parmesan kan ersättas med annan riven ost eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla kycklingfiléerna och sedan blanda dem med såsen i en panna.
Kycklingfilé i vitlöks- och parmesancrèmesås med franska pommes frites är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
