Ingredients
Scale
- 400 g kycklingbröst, skivat i bitar
- 200 g risnudlar
- 1 msk rapsolja
- 1 l kycklingbuljong
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 röd chili, finhackad
- 2 limeblad (valfritt)
- 2 msk fisksås
- 1 msk soja
- 1 lime, saft och rivet skal
- 1 kruka färsk koriander
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm oljan i en stor kastull och stek kycklingen tills den är genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.
- Lägg i vitlök, ingefära och chili i kastullen och fräs i 1 minut.
- Häll i kycklingbuljong, fisksås, soja och limeblad. Låt koka upp.
- Tillsätt kycklingen och nudlarna. Låt koka i 5 minuter.
- Avslut med limesaft, limeskal och koriander. Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Använd kokosmjölk för en krämigare variant.
- Glutenfritt: byt ut sojan mot tamari.
- Servera med extra lime och chili om du gillar stark mat.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Asiatisk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: kycklingsoppa, nudelsoppa, asiatisk mat, lättlagad