Är du redo för en middag som både är lättlagad och smakrik? Jag har en hemlighet till dig – min kycklingpasta med broccoli och paprika är perfekt när du vill ha något enkelt men ändå färgglatt och gott. Det här blir min familjs favorit på veckobordet, särskilt när vi har tråkiga dagar och behöver något uppiggande. Kommer du ihåg den där gången när jag skulle laga middag på 20 minuter innan barnens träning? Då upptäckte jag den här kombon! Kycklingen blir saftig, broccolin krispig och paprikan ger en ljuvlig sötma. Och det bästa? Allt går på en enda stekpanna – mindre disk är ju alltid ett plus, eller hur?
Ingredienser till Kycklingpasta med Broccoli och Paprika
Det här är allt du behöver för att göra min superenka kycklingpasta. Jag brukar skriva upp listan på en lapp och sätta på kylskåpet – så slipper man springa fram och tillbaka till receptet mitt i all stekning! Se till att ha:
- 300 g kycklingbröst, skivade i tunna strimlor (jag brukar frysa kycklingen lite grann så den är lättare att skära)
- 250 g pasta – fusilli eller penne funkar perfekt
- 1 broccoli, delad i små buketter (spara stjälken till soppa eller wok!)
- 1 röd paprika, skivad i tunna bitar
- 2 msk olivolja – den extra jungfruoljan gör verkligen skillnad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad (eller 2 om du älskar vitlök som jag)
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, gärna nymalen
- 1 dl vatten – det låter kanske konstigt men det gör såsen lätt och luftig
Ingrediensnoter och Ersättningar
Vill du ändra lite? Inga problem! Byter du kycklingen mot tofu eller kikärtor blir det en perfekt vegetarisk version. Om du vill ha lite sting i maten kan du tillsätta en nypa chili eller några droppar Sriracha. Saknar du paprika? Testa med zucchini eller morötter istället – jag har gjort alla varianter och de funkar lika bra!
Så gör du Kycklingpasta med Broccoli och Paprika
Nu ska vi äntligen komma till det roliga – att laga den här underbara kycklingpastan! Jag brukar sätta på pastavattnet först så det hinner koka upp medan jag förbereder resten. Så här gör du:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, men ta av den lite tidigare så den blir al dente – den ska ju blandas med de andra ingredienserna sen och vi vill inte ha mosig pasta!
- Stek kycklingen: Värm olivoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Lägg i kycklingstrimlorna och stek i 4-5 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Rör runt då och då så de inte bränns.
- Tillsätt grönsakerna: Lägg i vitlöken och låt den fräsa i bara 30 sekunder (så den inte blir bitter). Häll sedan i paprika och broccoli. Jag brukar steka i ytterligare 5 minuter – broccolin ska vara klar men fortfarande ha lite crunch!
- Sjud och blandning: Häll över vattnet och låt allt sjuda i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar – jag brukar alltid lägga i lite mer peppar för den där extra kick! Blanda sedan i den färdiga pastan och rör om försiktigt så allt blir jämnt fördelat.
Och voilà! Då har du en fantastisk kycklingpasta som är klar på mindre tid än det tar att beställa hem mat. Servera direkt med lite rivet parmesanost om du vill lyxa till det lite extra.
Tips för Perfekt Kycklingpasta
Här är mina bästa knep: Spara lite pastavatten när du häller av – det kan du använda för att göra såsen krämigare om den blir för torr. Och kom ihåg – broccolin ska vara klar men inte mjuk och grå! Om du har tid, marinera kycklingen i lite olja och kryddor i 15 minuter innan stekning för extra smak.
Varför du kommer att älska denna Kycklingpasta med Broccoli och Paprika
Det finns så många skäl att försöka den här rätten – här är några av mina favoriter:
- Superenkel: Klar på under 30 minuter – perfekt för vardagsstress!
- Nyttig men god: Packad med grönsaker men smakar som något från en restaurang.
- Familjevänlig: Både barn och vuxna i mitt hus älskar den – och jag slipper laga olika rätter!
- Mångsidig: Fungerar lika bra som lunchlåda som till middag med gäster.
- Billig: Grundingredienserna kostar nästan ingenting men smakar lyxigt.
Jag lovar – efter att du testat den här en gång kommer den bli en återkommande favorit hos dig också!
Serveringsförslag till Kycklingpasta med Broccoli och Paprika
Vill du lyxa till din kycklingpasta lite extra? Här är mina favoritkompisar till den här rätten! Ett krispigt bröd med vitlökssmör är alltid en vinnare – jag brukar rosta några skivor ciabatta i ugnen. Eller varför inte en enkel sallad med ruccola och parmesan? En skvätt balsamvinäger ger perfekt balans till den här maten. Och om du har gäster, passa på att öppna en fläska vitt vin – en torr Pinot Grigio funkar utmärkt. Men kom ihåg: den här pastan smakar fantastiskt helt ensam också!
Förvaring och Uppvärmning av Kycklingpasta
Har du matlådor kvar? Grymt! Den här kycklingpastan håller sig lika god i kylen i upp till 3 dagar – bara du förvarar den i en lufttät behållare. När du ska värma, ta en stekpanna på medelvärme och tillsätt lite vatten eller olja så den inte blir torr. Jag brukar röra om ofta tills allt är varmt igen. Pro tip: Broccolin blir lite mjukare när du värmer, men det smakar ändå jättegott!
Näringsinformation för Kycklingpasta med Broccoli och Paprika
Visste du att den här goda kycklingpastan också är riktigt nyttig? Här är ungefär vad du får i varje portion (men kom ihåg – siffrorna kan variera lite beroende på vilka märken du använder):
- Kalorier: Ca 450 kcal
- Protein: 30 g (perfekt efter träning!)
- Kolhydrater: 55 g
- Fibrer: 6 g från all broccoli
- Fett: 12 g (mest hälsosamt olivoljefett)
Jag brukar tänka att det här är en riktig vinnare – det mättar länge och ger massa energi utan att vara för tungt. Och med all broccoli får du i dig en hel del vitaminer också! Att äta mer grönsaker är alltid en bra idé.
Vanliga Frågor om Kycklingpasta med Broccoli och Paprika
Jag får så många frågor om den här underbara kycklingpastan – här är de vanligaste jag stött på genom åren:
Kan jag använda fryst broccoli?
Absolut! Det går utmärkt med fryst broccoli, men tina den inte först – lägg den frusen direkt i stekpannan. Den behöver då stekas lite längre, ca 7-8 minuter. En liten bonus är att fryst broccoli ofta är billigare och lika nyttig!
Hur gör jag pastan vegetarisk?
Superenkelt! Byt ut kycklingen mot tärnad tofu eller kikärtor. Jag brukar marinera tofun i lite soja och vitlök innan stekning för extra smak. Vill du ha mer “köttighet” testa med sojafärs eller quornbitar.
Vilken pasta funkar bäst?
Jag älskar fusilli eller penne eftersom de fångar upp såsen så bra, men egentligen funkar all pasta. Har du fullkornspasta hemma? Använd den – det blir extra nyttigt! Kort pasta är dock praktiskt eftersom den är lättare att äta med sked.
Kan jag göra en större batch och frysa in?
Visst kan du det! Kycklingen och grönsakerna håller bra i frysen i 2-3 månader. Tinas i kylen över natten och värm sedan i stekpanna med lite vatten. Pastan kan dock bli lite mjuk vid uppvärmning, så jag föredrar att koka ny pasta när jag ska äta.
Vad tyckte du om min Kycklingpasta med Broccoli och Paprika?
Jag vill verkligen höra vad du tyckte! Lämna gärna en kommentar eller betyg nedan – och dela gärna receptet med dina vänner om du gillade det. Det gör mig så glad när andra får upptäcka den här favoriten!
Print
Lättlagad kycklingpasta med broccoli och paprika på 30 minuter
Kycklingpasta med broccoli och paprika – färgglad, enkel och smakrik.
- Total Time: 25 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 300 g kycklingbröst, skivad
- 250 g pasta
- 1 broccoli, delad i buketter
- 1 röd paprika, skivad
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 dl vatten
Instructions
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Värm olivoljan i en stekpanna och stek kycklingen tills den är genomstekt.
- Tillsätt vitlök, paprika och broccoli. Stek i 5 minuter.
- Häll i vatten och låt sjuda i 3 minuter.
- Blanda med den färdiga pastan och servera.
Notes
- Du kan byta ut kycklingen mot tofu för en vegetarisk variant.
- Lägg till chili om du vill ha mer kryddstyrka.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning och kokning
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kycklingpasta, broccoli, paprika, enkel middag
