Ingredients
Scale
- 500 g kycklingbröst
- 1 l kycklingbuljong
- 2 citroner
- 1 kruka färsk persilja
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 2 msk olivolja
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Skala och hacka löken och morötterna.
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken tills den blir mjuk.
- Tillsätt morötterna och låt dem fräsa i några minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och låt koka upp.
- Tillsätt kycklingbröstet och låt sjuda i 20 minuter.
- Ta upp kycklingen, skär den i bitar och lägg tillbaka i soppan.
- Pressa i saften från citronerna och strö över hackad persilja.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Soppan blir godare dagen efter när smakerna har fått dra.
- Servera med färsk bröd eller knäckebröd.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: kycklingsoppa, citron, persilja, lättlagad, hälsosam