Ingredients
Scale
- 500 g kycklingbröst
- 1 l kycklingbuljong
- 2 dl ris
- 2 morötter, tärnade
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 selleristjälk, tärnad
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till servering)
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de blir mjuka.
- Tillsätt kycklingbröstet och bryn det på alla sidor.
- Häll i kycklingbuljongen och låt koka upp.
- lägg i morötter, selleri och ris, och koka på medelhög värme i cirka 15 minuter tills riset är klart.
- Krydda med salt och peppar, och servera med färsk persilja.
Notes
- Använd gärna rotfrukter efter säsong för att variera smaken.
- För en krämigare soppa, tillsätt en skvätt grädde i slutet av tillagningen.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: kycklingsoppa, ris, svensk mat