Kycklingspett med jordnötssås och ris är en smakrik och exotisk rätt med influenser från det asiatiska köket, perfekt för en varierad vardagsmiddag. Denna rätt kombinerar den milda smaken av kyckling med den rika och aromatiska smaken av jordnötssås, vilket ger en balanserad och tillfredsställande måltid. Med en förberedningstid på bara 40 minuter är detta recept idealt för en hastig men ändå smakrik måltid.
Ingredienser
För Kycklingspetten:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kycklingfilé, i remsor | 600 g |
| Sojasås | 2 msk |
| Sesamolja | 1 msk |
| Vitlöksklyfta, finhackad | 1 |
| Färsk ingefära, finhackad | 1 msk |
| Olivolja eller jordnötsolja | 1 msk |
För Jordnötssåsen:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kokosmjölk | 2 dl |
| Jordnötsmjöl eller jordnötssmör | 2 msk |
| Röd currypasta | 1 msk |
| Fisksås (valfritt) | 1 msk |
| Limejuice | 1 msk |
| Brunt socker | 1 tsk |
| Hönsbuljong | 1 dl |
| Salt | Efter smak |
För Servering:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kokt ris (t.ex. jasminris) | Tillbehör |
| Färsk koriander, hackad | Tillbehör |
| Rostade jordnötter, hackade (valfritt) | Tillbehör |
Steg-för-steg-guide till att laga Kycklingspett med Jordnötssås och Ris
Förbered Kycklingspetten:
- Marinera Kycklingen:
- Blanda kycklingremsorna med sojasås, sesamolja, vitlök och ingefära i en skål. Låt marinera i minst 15 minuter. Marineringen ger kycklingen en rik och aromatisk smak.
- Stek Kycklingen:
- Värm upp oljan i en stekpanna över medelhög värme. Stek kycklingremsorna tills de är genomstekta och gyllenbruna, ca 5-7 minuter. Ta ut kycklingen från pannan och sätt åt sidan.
Förbered Jordnötssåsen:
- Stek Currypasta:
- I samma stekpanna, tillsätt röd currypasta och stek i 1 minut. Currypasta ger såsen en rik och kryddig smak.
- Tillsätt Ingredienser:
- Häll i kokosmjölken, jordnötsmjölet, fisksåsen (om använt), limejuice, brunt socker och hönsbuljong. Rör om väl. Detta ger såsen en rik och krämig smak.
- Koka Såsen:
- Låt såsen koka upp och sjud lite tills den tjocknar. Smaka av med salt. Detta ger såsen en rik och koncentrerad smak.
Servera:
- Servera Kycklingspetten:
- Servera kycklingspetten med kokt ris. Detta förbereder rätten för servering.
- Häll Över Såsen:
- Häll över jordnötssåsen. Såsen ger kycklingen en extra smakdimension och håller den saftig.
- Garnera:
- Garnera med hackad färsk koriander och eventuellt rostade jordnötter. Koriandern och jordnötterna ger en fräschhet och krispighet till rätten.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk kyckling: Färsk kyckling ger bättre smak och textur än fryst.
- Kontrollera kycklingens tillagning: Se till att kycklingen är genomstekt men inte överstekt för bästa smak och textur.
- Experimentera med smak: Du kan alltid justera mängden jordnötsmjöl eller currypasta efter din smak. Om du gillar mer kryddig mat, öka mängden currypasta.
Serveringsförslag och tillbehör
Kycklingspett med jordnötssås och ris passar utmärkt att servera med en sallad eller ångade grönsaker för en komplett måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Sallad | Ångade grönsaker |
| Garnering med citron | Vitt vin eller kallt öl |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 20 minuter |
| Koktid | 20 minuter |
| Total tid | 40 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 400 per portion |
Vanliga frågor om Kycklingspett med Jordnötssås och Ris
F: Kan jag använda annan sorts olja?
S: Ja, du kan använda vilken sorts olja som helst, som solrosolja eller rapsolja. Smaken och texturen kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra rätten utan jordnötsmjöl?
S: Ja, du kan ersätta jordnötsmjölet med lite mer jordnötssmör eller utesluta helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har limejuice?
S: Limejuicen kan ersättas med citronjuice. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
Kycklingspett med jordnötssås och ris är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
