Ingredients
Scale
- 800 g fläskkött (skaft eller bog)
- 2 stora morötter
- 2 palsternackor
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lagerblad
- 5 svartpepparkorn
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 5 dl vatten
Instructions
- Skär fläskköttet i bitar och lägg i en gryta.
- Skala och skär morötter, palsternackor och lök i bitar.
- Fräs löken och vitlöken i smör tills de mjuknar.
- Tillsätt köttet, rotfrukter, lagerblad, pepparkorn, salt och vatten.
- Låt koka långsamt i ca 2 timmar tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Kan göras dagen innan för bättre smak.
- Servera med potatismos eller nykokt pasta.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 2 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Långkok
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: långkok, fläskkött, vårrötter, svensk mat, långsamt tillagning