Ingredients
Scale
- 800 g vildsvinskött, skivat i bitar
- 2 msk rapsolja
- 2 gula lökar, hackade
- 2 morötter, skivade
- 2 palsternackor, skivade
- 2 persiljerötter, skivade
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1 liter köttbuljong
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm ugnen till 160°C.
- Bryn köttet i rapsolja i en gryta tills det får fin färg.
- Tillsätt lök, morötter, palsternackor, persiljerötter och vitlök. Låt fräsa några minuter.
- Häll i köttbuljong och krydda med lagerblad, timjan och rosmarin.
- Koka upp och sätt sedan grytan i ugnen med lock i 3–4 timmar tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med potatismos eller nykokt pasta.
- Går bra att göra i förväg – smaken blir bättre dagen efter.
- Frys rester i mindre portioner.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 4 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsstekt
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: vildsvin, långkok, rotfrukter, vinterrätt, gryta