Ingredients
- Fläskkarré med ben: 1,5 kg
- Gula lökar, skivade: 2 stora
- Vitlöksklyftor, krossade: 4
- Tomatpuré: 3 dl
- Honung: 3 msk
- Äppelcidervinäger: 2 msk
- Worcestershiresås: 2 msk
- Paprikapulver: 1 msk
- Rökpaprika: 1 tsk
- Mörk öl: 4 dl
- Salt och svartpeppar: Efter smak
- Olja till bryning: 2 msk
Instructions
- Förbered ugnen och köttet: Sätt ugnen på 160°C och krydda fläskkarrén med salt och svartpeppar.
- Bryna fläskkarrén: Värm oljan i en stor gryta och bryn köttet gyllene på alla sidor.
- Fräsa lök och vitlök: Tillsätt de skivade lökarna och krossad vitlök i grytan och fräs i cirka 5 minuter.
- Blanda barbecuesåsen: Tillsätt tomatpuré, honung, äppelcidervinäger, worcestershiresås, paprikapulver och rökpaprika i grytan och låt koka i några minuter.
- Koka i ugnen: Placera fläskkarrén tillbaka i grytan, häll över barbecuesåsen och tillsätt mörk öl. Täck med lock och koka i ugnen i 3 timmar.
Notes
- Se till att använda färska råvaror för bästa smak.
- Låt köttet vila efter tillagning för att saften ska fördelas jämnt.
- Förvara i lufttät behållare för att bevara smaken.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 3 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Långkok
- Cuisine: Svensk
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: fläskkarré, barbecuesås, långkok, svensk mat