Ingredients
Scale
- 2 stora auberginer
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk kanel
- 1 tsk oregano
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- 50 g smör
- 50 g vetemjöl
- 500 ml mjölk
- 1 äggula
- 50 g riven parmesan
Instructions
- Skär auberginerna i skivor och grilla dem i ugnen tills de är mjuka.
- Stek lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka.
- Tillsätt köttfärs och stek tills den är brun.
- Blanda i krossade tomater, kanel, oregano, salt och peppar. Låt sjuda i 10 minuter.
- Gör bechamelsås genom att smälta smör, blanda i mjöl och vispa i mjölk. Koka tills såsen tjocknar.
- Blanda i äggula och parmesan i bechamelsåsen.
- Varva aubergine, köttfärssås och bechamelsås i en ugnssäker form.
- Gratinera i ugnen i 30 minuter på 180°C.
Notes
- Du kan byta ut nötfärs mot lammfärs för en mer autentisk smak.
- Låt moussakan vila i 10 minuter innan servering.
- Prep Time: 30 minuter
- Cook Time: 45 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsgräddad
- Cuisine: Grekisk
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: moussaka, grekisk, aubergine, köttfärs, gratinerad