Ingredients
Scale
- 2 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 2 msk kallt vatten
- 4 äggulor
- 1 dl strösocker
- 2 dl citronsaft
- 1 msk riven citronskal
- 4 äggvitor
- 1 dl strösocker (för marängen)
Instructions
- Blanda mjöl och smör till en smulig deg.
- Tillsätt vatten och knåda ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform och baka i ugnen i 10 minuter på 200°C.
- Vispa äggulor och socker till en ljus och pösig massa.
- Tillsätt citronsaft och citronskal, häll i pajskalet och grädda i 15 minuter.
- Vispa äggvitor till ett stabilt skum och tillsätt socker lite i taget.
- Bred marängen över pajen och grädda i ugnen tills marängen fått färg.
Notes
- Använd färska citroner för bäst smak.
- Låt pajen svalna något innan servering.
- Marängen kan brännas lätt, håll koll under gräddningen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Efterrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: citronpaj, maräng, efterrätt, citron, paj