Ingredients
Scale
- 200 g färsk sparris
- 4 ägg
- 1 salladshuvud
- 1 dl olivolja
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk dijonsenap
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär sparrisen i bitar och koka dem i lättsaltat vatten i 3-4 minuter. Häll av och låt svalna.
- Koka äggen i 7 minuter för en perfekt mjuk gula. Skala och skär dem i klyftor.
- Blanda olivolja, äppelcidervinäger, dijonsenap, salt och peppar till en dressing.
- Skär salladen i bitar och blanda med sparris och ägg.
- Häll över dressing och servera direkt.
Notes
- Använd färsk sparris för bäst smak.
- Äggen kan kokas i förväg och förvaras i kylen.
- Dressingen kan göras i förväg och skakas före användning.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 10 minuter
- Category: Sallad
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: vårsallad, sparris, ägg, sallad, vegetarisk