Ingredients
Scale
- 300 g färsk lax, skivad i bitar
- 200 g sparris, trimmad och skuren i bitar
- 250 g pasta (t.ex. fettuccine)
- 1 citron, rivet skal och saft
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl grädde
- 1 msk färsk dill, hackad
Instructions
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och spara lite pastavatten.
- Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Lägg i laxen och stek i ca 3 minuter på varje sida. Ta upp och lägg åt sidan.
- I samma panna, stek sparris och vitlök i 2-3 minuter tills sparrisen är mjuk men fortfarande knaprig.
- Tillsätt grädde, citronsaft och rivet citronskal. Låt koka upp och sänk värmen. Lägg tillbaka laxen i pannan och värm upp i 1 minut.
- Blanda i den kokta pastan och rör om försiktigt. Om så önskas, tillsätt lite pastavatten för att få en krämigare konsistens.
- Smaka av med salt och peppar. Toppa med hackad dill och servera omedelbart.
Notes
- Använd färsk lax för bästa smak.
- Sparris kan bytas ut mot broccoli om önskat.
- Servera med en klick crème fraiche för extra krämighet.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning och kokning
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: laxpasta, sparris, citron, enkel middag