Ingredients
Scale
- 300 g laxfilé
- 200 g räkor, skalade
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl grädde
- 1 stor lök, hackad
- 2 morötter, skivade
- 1 stjälk selleri, hackad
- 2 msk olivolja
- 1 tsk dill, torkad
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivolja i en stor kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
- Tillsätt morötter och selleri, och fräs i några minuter till.
- Häll i fiskbuljongen och låt koka i ca 10 minuter.
- Tillsätt laxen och koka i ytterligare 5 minuter.
- Rör ner grädden och räkorna. Smaka av med dill, salt och peppar.
- Låt soppan sjuda i 2-3 minuter innan servering.
Notes
- Servera gärna med nybakat bröd.
- För extra smak, tillsätt en skvätt citronjuice innan servering.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: laxsoppa, räkor, svensk mat