Ingredients
Scale
- 200 g röda linser
- 100 g chorizo, skivad
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 l buljong (grönsaks- eller köttbuljong)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instructions
- Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme.
- Lägg i chorizon och stek tills den börjar bli knaprig.
- Tillsätt lök och vitlök, stek tills de mjuknar.
- Blanda i spiskummin och paprikapulver, rör om i 1 minut.
- Häll i linserna och buljongen, låt koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda i 20-25 minuter tills linserna är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med hackad persilja och servera.
Notes
- Använd gärna rökt paprikapulver för extra smak.
- Soppan blir tjockare om den står, tillsätt mer buljong om du vill ha den tunnare.
- Fungerar utmärkt som lunch eller middag.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Spansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: linssoppa, chorizo, kryddstark, enkel middag