Ingredients
Scale
- 500 g tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 tsk socker
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 dl färsk basilika
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär tomaterna i klyftor och hacka löken och vitlöken fint.
- Frivet löken och vitlöken i olivoljan i en kastrull.
- Tillsätt tomaterna, socker och buljong. Låt koka i 15 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer.
- Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar.
- Servera varm.
Notes
- Du kan toppa soppan med lite färskost eller crème fraîche.
- Soppan blir ännu godare dagen efter.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: tomatsoppa, vegetarisk, lättlagad