Underbar majssoppa med chili klar på 30 minuter

Posted on January 23, 2026

Sprid kärleken

Åh, den här majssoppan med chili är min absoluta favorit när jag vill ha något snabbt, gott och lite kryddigt! Jag upptäckte receptet för några år sedan när jag hade gäster som inte åt kött – och wow, vilken succé det blev. Den är söt från majsen med en härlig kick av chili som inte tar över. Bäst av allt? Den är klar på mindre än 30 minuter! Jag gör den ofta på vardagar när tiden är knapp men smaken ska vara toppklass. Som vegetarisk rätt är den dessutom perfekt för alla att njuta av. Ett tips: ha gärna lite extra chili vid sidan om för de som gillar extra hetta!

Varför du kommer att älska denna majssoppa med chili

Den här soppan är en riktig vardagshjälte – här är varför:

Snabb som attan: Klar på under 30 minuter från början till slut
Enkelt som ingenting: Bara hacka, fräs och mixa – inga konstigheter
Smakbomb: Sötman från majsen + chilin som ger precis lagom med kick
Vegetarisk lyx: Perfekt för både köttätare och vegetarianer
Billig och bra: Gör stor kastrull för lite pengar

Jag lovar – efter en portion vill du bara ha mer!

Ingredienser för majssoppa med chili

Här är allt du behöver för att göra min favoritsoppa (för 4 portioner):

2 burkar majs (à 340g), hällda och sköljda
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, fint hackade
1 röd chili (gärna jalapeño), finhackad – ta bort frön om du vill ha mildare
4 dl grönsaksbuljong (jag använder oftast torrbuljong)
1 dl vispgrädde (eller matgrädde)
Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Ingrediensnoter och substitutioner

Ingen stress om du saknar något! Här är mina bästa byten:

Burkmajs kan bytas mot 3 majskolvar (riv kornen av)
Grädde funkar bra med gräddfil eller kokosmjölk för lättare variant
Ingen färsk chili? Använd 1 tsk chiliflakes eller 1 msk sambal oelek

Psst… jag har till och med testat med lite inlagd jalapeño – asgott!

Så här gör du majssoppa med chili

Nu ska vi laga soppan – det är lättare än du tror! Här är mina steg-för-steg instruktioner:

Förberedelsen: Hacka först löken och vitlöken fint. Chili hackar du efter smak – ju finare, desto mer smak sprider den. Jag brukar ta bort fröna om jag vill ha mildare soppa.
Fräsning: Värm en stor kastrull på medelvärme och tillsätt lite olja. Fräs löken och vitlöken i 2-3 minuter tills de blir genomskinliga. Tillsätt chili och fräs ytterligare 1 minut – lukten är helt underbar nu!
Majsen kommer in: Häll i majsen (sköljd och avrunken) och låt allt fräsa tillsammans i ca 3 minuter. Det här gör att smakerna verkligen binder ihop sig.
Kokning: Häll på grönsaksbuljongen och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter. Lite bubblande är perfekt – ingen stormkokning!
Mixning: Ta kastrullen från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer. Jag brukar köra i ca 1 minut för extra krämig konsistens.
Finjustering: Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar. Behövs mer chili? Nu är tid att justera!

Voilà! Din perfekta majssoppa med chili är klar att serveras. Jag brukar låta den stå i 5 minuter så smakerna verkligen kommer fram.

Tips för perfekt majssoppa

Mina bästa knep för att lyckas:

Använd stavmixer för extra slät konsistens – ingen vill ha klumpar!
Testa styrkan på chilin innan du hackar – vissa är starkare än man tror
Låt soppan svalna lite innan servering – den smakar bättre ljummen än kokhet

Kom ihåg – det är din soppa! Justera kryddor precis som du gillar.

Serveringsförslag till majssoppa med chili

Den här soppan är en riktig stjärna på bordet – här är mina favoritattiraljer:

Färskt bröd: En bit knaprig baguette eller hembakad focaccia är perfekt för att doppa
Avokado: Några skivor krämig avokado på toppen ger en härlig kontrast
Riven ost: Testa med lite riven cheddar eller fetaost för extra smakkick
Koriander: Färska blad som garnering ger både färg och fräschör

Jag brukar alltid ha lite extra chili och lime vid bordet – så gästerna kan justera efter egen smak!

Förvaring och uppvärmning

Den här majssoppan håller sig fräsch i kylen i upp till 2 dagar – bara häll över den i en lufttät behållare när den svalnat. När det är dags att värma gör jag alltid så här: häll soppan i en kastrull och värm långsamt på medelvärme. Rör då och då så den inte bränns vid. Vill du ha den extra krämig? Tillsätt lite vatten eller grädde när du värmmer. Frysa går också bra – då håller den i 3 månader. Pro tip: portionera innan du fryser så blir det enkelt att ta fram precis rätt mängd!

Näringsinformation för majssoppa med chili

Här är ungefär vad en portion (ca 2 dl) av min majssoppa med chili innehåller:

Kalorier: 200 kcal
Fett: 10 g (varav 5 g mättat fett)
Kolhydrater: 24 g (varav 4 g socker och 3 g fibrer)
Protein: 5 g

Psst… dessa värden kan variera lite beroende på exakta ingredienser och portionstorlek. Använd gärna en näringsräknare om du vill ha exakta värden för din version!

Vanliga frågor om majssoppa med chili

Här är svaren på de frågor jag oftast får om min majssoppa:

Kan jag frysa soppan? Absolut! Den håller sig bra i frysen i upp till 3 månader. Låt den svalna helt innan du fryser i lufttäta behållare. Tinar bäst i kylen över natten.
Hur gör jag den mindre stark? Ta bort alla frön från chilin eller använd bara en halv. Vill du ha helt mild? Skippa chili och tillsätt lite paprika istället för färg.
Fungerar färsk majs? Javisst! Riv kornen av 3 majskolvar – de ger en underbar sötma. Fräs dem lite längre än burkmajs.
Vad gör jag om soppan blir för tjock? Ingen fara! Spä bara med lite vatten eller grädde tills du får önskad konsistens.

Har du fler frågor? Bara att fråga – jag älskar att hjälpa till!

Nu är det din tur att prova den här underbara majssoppan! Den är så enkel och god att du kommer vilja laga den om och om igen. Glöm inte att berätta hur det gick – jag älskar att höra om era smakupplevelser. Lycka till i köket!