Ingredients
Scale
- 2 portioner ramennudlar
- 200 g fläskfilé
- 2 ägg
- 2 msk misopasta
- 1 l vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk sojasås
- 1 msk mirin
- 1 msk sesamolja
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 50 g färska champinjoner
- 1 msk färsk ingefära
- 2 vitlöksklyftor
- 2 vårlökar
- 1 tsk sesamfrön
Instructions
- Koka äggen i 6 minuter för mjukkokt konsistens. Skölj dem sedan i kallt vatten och skala dem.
- Skär fläskfilén i tunna skivor och stek dem i en het panna med lite sesamolja tills de är genomstekta.
- Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt buljongtärningar, misopasta, sojasås, mirin och salt.
- Skiva champinjonerna och riv ingefäran. Pressa vitlöken och hacka vårlöken.
- Tillsätt champinjoner, ingefära och vitlök i buljongen och låt koka i 5 minuter.
- Koka ramennudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Servera nudlarna i skålar och häll över den varma buljongen.
- Lägg på fläsket, mjukkokta ägg och toppa med vårlök och sesamfrön.
Notes
- Använd färska nudlar för bästa smak.
- Låt äggen kallna i isvatten för enklare skalning.
- Justera smaken med mer sojasås eller miso efter behov.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning, stekning
- Cuisine: Japansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: ramen, hemgjord, miso, fläsk, mjukkokt ägg