Ingredients
Scale
- 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 gurka, tärnad
- 100 g fetaost, smulad
- 2 dl quinoa, kokt
- 1 dl färsk persilja, hackad
- 2 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna.
- I en stor skål, blanda kikärtor, körsbärstomater, gurka, fetaost, quinoa och persilja.
- Tillsätt olivolja, citronsaft, salt och peppar. Blanda väl.
- Fördela salladen i burkar och förvara i kylskåp.
Notes
- Denna sallad kan göras i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Byt ut fetaosten mot avokado för en krämigare konsistens.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: sallad, meal prep, burkmat