Ingredients
Scale
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 morötter, tärnade
- 1 zucchini, tärnad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk cannellinibönor, avsköljda
- 1 dl pasta, helst små
- 2 msk olivolja
- Färsk basilika
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm oljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Tillsätt morötter och zucchini, och fräs i ytterligare några minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen och krossade tomater. Låt koka upp.
- Tillsätt pastan och bönorna, samt smaka av med salt och peppar. Låt sjuda tills pastan är al dente.
- Servera varm, toppad med färsk basilika.
Notes
- Du kan lägga till dina favoritgrönsaker.
- Servera med ett gott bröd för att göra måltiden komplett.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: minestronesoppa, recept, svenskt