Ingredients
Scale
- 2 stora morötter, rivna
- 1 burk kikärtor (400 g), sköljda och avrunna
- 1 citron, saft och rivet skal
- 2 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1 tsk kummin
- Salt och peppar efter smak
- 1 näve färsk koriander, hackad (valfritt)
Instructions
- Riv morötterna och lägg i en stor skål.
- Tillsätt kikärtorna och blanda försiktigt.
- Pressa citronen och riv skalet. Blanda citronsaft, olivolja, vitlök, kummin, salt och peppar i en liten skål.
- Häll dressingen över morötter och kikärtor. Blanda väl.
- Låt stå i kylen minst 30 minuter innan servering. Garnera med koriander om du vill.
Notes
- Allergier: Kikärtor kan innehålla spår av nötter.
- För extra smak kan du tillsätta en nypa chiliflakes.
- Går bra att förbereda en dag i förväg.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 0 minuter
- Category: Sallad
- Method: Ingen tillagning
- Cuisine: Medelhavsinspirerad
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: morot, kikärtor, citron, sallad, vegansk