Ingredients
Scale
- 3 stora morötter, rivna
- 2 dl socker
- 1 dl vegetabilisk olja
- 3 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 200 g färskost
- 100 g smör, rumstempererat
- 2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Instructions
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius och smörj en bakform.
- I en stor skål, vispa ihop socker, olja och ägg. Tillsätt de rivna morötterna.
- I en annan skål, blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och salt. Tillsätt detta till morotsblandningen.
- Häll smeten i den förberedda bakformen och grädda i 20 minuter.
- Medan kakan svalnar, gör ostfrostingen genom att vispa färskost, smör, florsocker och vaniljsocker tills det är fluffigt.
- När kakan har svalnat, bred frostingen över kakan och skär i bitar. Servera och njut!
Notes
- Använd gärna en mandolinslicer för att få jämnt rivna morötter.
- För en extra smak, tillsätt valnötter i smeten.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: morotskaka, ostfrosting, bakverk