Ingredients
Scale
- 2 dl röda linser
- 2 morötter
- 1 lök
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 1 liter vegetarisk buljong
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skala och hacka löken.
- Skala och skär morötterna i små bitar.
- Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken tills den blir mjuk.
- Tillsätt spiskummin och paprika och fräs i 1 minut.
- Häll i linserna och morötterna och blanda väl.
- Tillsätt buljongen och låt koka i 20 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med färsk koriander eller persilja.
- Kan göras i förväg och smakar ännu bättre dagen efter.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: linssoppa, vegetarisk, morötter, enkel middag