Ingredients
Scale
- 500 g färska nässlor
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar efter smak
- 4 ägg
- Olja för stekning
Instructions
- Hacka löken och vitlöken och fräs dem i olja i en stor kastrull tills de är mjuka.
- Tillsätt nässlorna och stek tills de vissnar.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i 10 minuter.
- Mixa soppan slät och häll i grädden. Smaka av med salt och peppar.
- Koka upp vatten i en kastrull och pocha äggen, ett i taget, i 3-4 minuter.
- Servera soppan varm med det förlorade ägget på toppen.
Notes
- Var noga med att använda handskar när du plockar nässlor.
- För en mer fyllig smak kan du tillsätta potatis i soppan.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: nässelsoppa, förlorat ägg, vårmiddag