Ingredients
Scale
- 200 g nudlar
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 morot, strimlad
- 100 g böngroddar
- 3 salladslökar, skivade
- koriander för garnering
- 3 msk jordnötssmör
- 2 msk sojasås
- 1 msk honung
- 1 msk limejuice
- 1 vitlöksklyfta, pressad
Instructions
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i kallt vatten och ställ åt sidan.
- Blanda jordnötssmör, sojasås, honung, limejuice och vitlök i en skål för att göra såsen.
- Blanda nudlar, paprika, morot, böngroddar och salladslök i en stor skål.
- Tillsätt jordnötssåsen och rör om väl så att allt blandas.
- Garnera med koriander och servera genast.
Notes
- För mer crunch, lägg till rostade jordnötter innan servering.
- Resterna kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: nudelsallad, jordnötssås, enkel middag