Ingredients
Scale
- 800 g oxkött (grytbitar)
- 2 msk olivolja
- 1 stor gul lök, hackad
- 2 morötter, skivade
- 2 selleristjälkar, skivade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 lagerblad
- 500 ml rödvin
- 400 ml köttbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk timjan
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Hetta upp oljan i en gryta och bryn köttbitarna på alla sidor. Ta sedan ut köttet och lägg åt sidan.
- Lägg i lök, morötter, selleri och vitlök i grytan och fräs dem tills de mjuknar.
- Tillsätt tomatpuré, lagerblad och timjan och låt fräsa med i någon minut.
- Häll i rödvin och låt det reducera något.
- Tillsätt köttbuljong och lägg tillbaka köttet i grytan.
- Låt grytan koka på svag värme i ca 2–3 timmar tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och peppar innan servering.
Notes
- Servera med potatismos eller nykokt pasta.
- Grytan blir ännu godare dagen efter då smakerna hunnit dra ihop sig.
- Om du vill kan du tillsätta svamp för extra smak.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 3 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Gryta
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: oxgryta, långkok, rödvin, lagerblad, gryta