Ingredients
Scale
- 1 kg oxsvans
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 1 purjolök
- 2 lagerblad
- 5 svarta pepparkorn
- 2 msk tomatpuré
- 1 liter köttbuljong
- 2 dl rödvin
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Bryn oxsvansen i en gryta tills den fått färg på alla sidor.
- Tillsätt morötter, palsternackor och purjolök skivade i bitar.
- Lägg i lagerblad och pepparkorn.
- Blanda i tomatpuré och häll på köttbuljong och rödvin.
- Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i cirka 3 timmar tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Grytan blir ännu godare dagen efter.
- Servera med kokt potatis eller nybakad bröd.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 3 timmar
- Category: Gryta
- Method: Långkok
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Oxsvansgryta, Rotfrukter, Långkok, Vintermat