Panerad rödspätta med remouladsås och ärter är en krispig och klassisk fiskrätt med nostalgi.
Ingredienser
Till Rödspättan:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Rödspättafiléer | 4 |
| Salt och svartpeppar | Efter smak |
| Vetemjöl | 1 dl |
| Ägg | 2 |
| Ströbröd | 2 dl |
| Smör eller olja | Till stekning |
Till Ärterna:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Frysta ärter | 2 dl |
| Smör | 1 msk |
Till Remouladsåsen:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Majonnäs | 1 dl |
| Crème fraîche | 1/2 dl |
| Smörgåsgurka, finhackad | 2 msk |
| Kapris, hackad | 1 msk |
| Persilja eller gräslök, finhackad | 1 msk |
| Dijonsenap | 1 tsk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Till Servering:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Citronklyftor | Till servering |
Steg-för-steg-guide till att laga Panerad Rödspätta
- Gör Remouladsåsen:
- Blanda alla ingredienser till remouladsåsen i en skål. Låt stå kallt.
- Panera Rödspättan:
- Salta och peppra rödspättafiléerna. Vänd dem först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
- Stek Rödspättan:
- Stek filéerna gyllene och krispiga i smör eller olja, cirka 2–3 minuter per sida.
- Koka Ärterna:
- Koka ärterna enligt anvisning på paketet och blanda med en klick smör.
- Servera:
- Servera den panerade rödspättan med remouladsås, smörslungade ärter och citronklyftor.
Tips för att lyckas med din måltid
- Byt ut ärterna: För en mer traditionell rätt, byt ut ärterna mot potatismos eller kokt potatis.
- Tillaga i ugn: Fisken kan även tillagas i ugn på 200°C i cirka 15 minuter för en magrare variant.
Serveringsförslag och tillbehör
Panerad rödspätta med remouladsås och ärter passar utmärkt att servera med kokt potatis eller potatismos och citronklyftor.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Kokt potatis | Citronklyftor |
| Potatismos | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 15 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Panerad Rödspätta
F: Kan jag använda annan fisk än rödspätta?
S: Ja, du kan prova med torsk eller annan vit fisk, men rödspätta ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra remouladsåsen utan crème fraîche?
S: Ja, du kan ersätta crème fraîche med lite mjölk eller utesluta helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har kapris?
S: Kapris kan ersättas med lite hackad gurka eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, rödspättan är bäst att steka i en panna för att få en jämn och gyllene yta.
Panerad rödspätta med remouladsås och ärter är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
