35 Minuters Fantastisk Paprika- och Tomatsoppa med Chili

Posted on December 19, 2025

Sprid kärleken

Det finns inget bättre än en skål varm soppa en kall dag, eller hur? Min Paprika- och Tomatsoppa med Chili har blivit en riktig favorit hemma hos oss – den är lika färgglad som den är god! Jag minns första gången jag testade det här receptet; det var en blåsig höstdag och jag behövde något som kunde värma både kropp och själ. När jag tog första skeden med den här röda, doftande soppan med en perfekt touch av chili, visste jag att den skulle bli en återkommande gäst på vårt bord.

Det som gör denna soppa så speciell är kombinationen av söta paprikor, saftiga tomater och den där lilla nypan chili som ger precis lagom med sting. Den är snabb att göra, vegetarisk och passar lika bra till vardagsmiddag som till fest. Och det bästa? Alla i familjen älskar den – även de som vanligtvis är lite kräsna med grönsaker!

Ingredienser till din Paprika- och Tomatsoppa med Chili

Enkla ingredienser som du förmodligen redan har i köket – det är magin bakom den här underbara soppan! Jag har testat massor av varianter genom åren, men den här kombinationen ger alltid bäst resultat. Så här ser din inköpslista ut:

2 röda paprikor, skivade (använd gärna färska och mogna – de ger sötaste smaken)
4 mogna tomater, grovt hackade (ju saftigare desto bättre!)
1 gul lök, finhackad (min favorit är att ha lite av både rotändan och toppen för komplext smak)
2 vitlöksklyftor, pressade (eller fint hackade om du gillar mer crunch)
1 tsk chiliflakes (just denna mängd ger lagom sting – anpassa gärna efter smak)
1 msk olivolja (extra jungfruolja ger finaste aromen)
5 dl grönsaksbuljong (självklart kan du använda hemgjord om du har)
1 tsk paprikapulver (ger sådan härlig djup åt soppan)
Salt och peppar efter smak (jag brukar alltid smaka av flera gånger under tillagning)

Det här är grundreceptet jag alltid återvänder till, men läs vidare för mina bästa tips om hur du kan variera den!

Så här gör du din Paprika- och Tomatsoppa med Chili

Nu kommer den roliga delen – att sätta igång och laga! Jag älskar hur enkelt den här soppan är att göra, men det finns några knep som gör all skillnad. Följ bara dessa steg så får du en perfekt soppa varje gång:

Värm olivoljan i en rejäl kastrull på medelvärme. Jag brukar använda en gjutjärnsgryta för jämn värme, men vilken kastrull som helst fungerar bra. Vänta tills oljan är varm men inte rökande – då bränner vi bara löken!
Fräs löken och vitlöken i 2 minuter tills de blir glansiga och doftar underbart. Rör gärna ofta så de inte får färg. Här är det viktigt att inte stressa – låt löken bli ordentligt mjuk utan att brännas. Min mamma sa alltid “En bränd lök förstör hela soppan!”
Tillsätt paprikorna och tomaterna och låt steka i 5 minuter. Jag brukar vända och röra lite då och då. Du kommer se hur grönsakerna börjar mjukna och avge saft – vilken underbar doft som sprider sig i köket!
Häll i buljongen tillsammans med paprikapulver och chiliflakes. Jag brukar hälla i buljongen lite i taget och skrapa upp de gyllene skiften från botten av kastrullen – all den där goda smaken ska med!
Koka upp soppan, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. Locket kan vara på men med en glipa så soppan får reduceras lite. Under tiden kan du göra iordning dina favoritgarneringar.
Smaka av med salt och peppar. Jag brukar börja med en nypa salt, röra och smaka, och upprepa tills smaken är perfekt. Kom ihåg att chiliets styrka kommer ut mer med tiden, så var försiktig!

Tips för perfekt konsistens

För en lenare soppa, mixa med stavmixer tills den är helt slät. Gillar du lite mer textur? Mixa bara halva soppan. Är den för tjock? Späd med lite mer buljong. För extra krämig konsistens kan du blanda i en sked crème fraiche eller grädde.

Varför du kommer att älska denna Paprika- och Tomatsoppa med Chili

Jag kan slå vad om att den här soppan kommer bli din nya favorit – här är varför:

Blir klar på 30 minuter! Perfekt när du behöver en snabb och mättande måltid mitt i vardagens stress.
Explosion av smaker – den söta paprikan, saftiga tomaterna och den där perfekta chilinypan skapar en riktig smakfest.
100% vegetarisk men ändå så krämig och tillfredsställande att ingen kommer sakna kött.
Lätt att anpassa – vill du ha mer sting? Mer paprika? Mindre lök? Du bestämmer!
Prisvärd och enkel – bara grundläggande ingredienser som inte kostar skjortan.
Fungerar året runt – varm och tröstande på vintern, lätt och fräsch på sommaren.

Och det bästa? Den blir faktiskt ännu godare dagen efter – perfekt för matlådor!

Variationer av din Paprika- och Tomatsoppa med Chili

Älskar du att experimentera lika mycket som jag? Här är mina favoritvarianter som jag testat genom åren – var inte rädd för att sätta din egen prägel på soppan!

Rostad vitlök är en dröm! Stoppa in en hel vitlöksklyfta (med skal!) i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Tryck sedan ut den krämiga vitlöken i soppan – wow, vilken smak!
Bytt ut chiliflakes mot färsk chili om du vill ha mer fruktig hetma. En halv röd chili (med eller utan frön) ger en helt annan dimension.
För extra lyx, vispa i 2 dl vispgrädde precis innan servering. Det blir som en kramig kram från soppan!
Testa gärna olika paprikor – gula eller oranga ger en sötare touch, medan gröna ger mer bitterhet.

Psst… min hemlighet? En sked honung om soppan blir lite för sur. Shh!

Serveringsförslag till din Paprika- och Tomatsoppa med Chili

Nu när din underbara soppa är klar, är det dags för det roligaste – att piffa upp den! Här är mina absoluta favoritgarneringar som lyfter smakerna till nya höjder:

En klick crème fraiche eller grekisk yoghurt – den svala krämigheten balanserar chilin perfekt
Färsk koriander eller basilika – jag älskar att strö över lite grovhackat precis innan servering
Rostade pumpakärnor för lite crunch – rostade i en torr panna på hög värme i 2 minuter
Varmt surdegsbröd med smör – perfekt för att doppa och skrapa upp sista skvätten soppa
En skivad avocado – den krämiga texturen blir som gjord för denna soppa

Bästa tipset? Sätt fram alla garneringar och låt varje person skapa sin egen favoritkombination – så blir det fest!

Lagring och uppvärmning

Den här soppan blir nästan ännu godare dagen efter när smakerna fått gifta sig! Förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar. Vill du frysa? Gör det i portionsförpackningar – så kan du ta fram precis rätt mängd när suget slår till. När du ska värma, gör det långsamt på spisen med lite extra buljong om den tjocknat. Mikra aldrig på full effekt – risken är att soppan skiljs! Min favorit? En rejäl skål uppvärmd soppa med nybakat bröd en trött vardag – ren lycka!

Näringsinformation

Här är ungefärliga näringsvärden per portion – kom ihåg att dessa kan variera beroende på exakta ingredienser och mängder du använder. Allt är uppskattningar baserade på standardingredienser!

Vanliga frågor om Paprika- och Tomatsoppa med Chili

Jag får alltid massa frågor om den här underbara soppan – här är de vanligaste jag stött på genom åren!

Kan jag använda torkade tomater istället för färska?
Absolut! Lägg 100 g soltorkade tomater i varmt vatten i 15 minuter, häll av och hacka. De ger en intensivare tomatssmak – perfekt på vintern när färska tomater inte är på topp. Tillsätt lite av blötvattnet om du vill ha mer tomatkraft!

Hur gör jag soppan mindre stark?
Börja med hälften av chilimängden eller hoppa helt över den. Smaka alltid under tillagning – du kan alltid tillsätta mer sen! Vill du mildra en redan för stark soppa? En klick honung eller lite crème fraiche balanserar fint.

Funkar receptet med fryst paprika?
Visst gör det det! Använd 2 dl tinad, skivad paprika. Torka gärna av den lite extra så soppan inte blir vattnig. Jag brukar steka den lite längre för bästa smak.

Hur länge håller soppan i kylen?
3-4 dagar i lufttät burk är perfekt. Den blir faktiskt bättre av att stå! Frysen klarar den i 3 månader – dela upp i portionsstora muggar för enkelt upptining.

Vilken chili passar bäst?
Jag älskar chili flakes för kontrollerbar styrka, men färsk röd chili ger mer fruktighet. Testa gärna chipotle för rökighet eller gochugaru för mild sötma. Smaka dig fram – det är halva nöjet!

Att välja rätt typ av chili kan påverka smaken avsevärt, och det finns många intressanta sorter att utforska för att få den perfekta hettan i din chili.