Ingredients
Scale
- 400 g kikärtor (blötlagda eller från burk)
- 1 gul lök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1/2 kruka färsk persilja (hackad)
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- olja för stekning
Instructions
- Skölj och lägg upp kikärtorna på en handduk så de torkar lite.
- Hacka lök, vitlök och persilja fint.
- Mixa alla ingredienser i en matberedare till en grov smet.
- Forma smeten till små bollar, ca 3 cm i diameter.
- Stek i varm olja (180°C) i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna.
- Låt falafelbollarna rinna av på hushållspapper.
Notes
- Falafeln blir extra krispig om du låter smeten vila 30 minuter i kylen.
- Använd kall olja för stekning för bästa resultat.
- Frys gärna överbliven falafel – de tinar och värmas enkelt.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Förrätt/Huvudrätt
- Method: Stekt
- Cuisine: Mellanöstern
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (ca 150g)
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: falafel, hummus, tabouleh, granatäpple, vegetarisk