Ingredients
Scale
- 500 g nötkött (tunnskivat)
- 1 stor gul lök (skivad)
- 2 vitlöksklyftor (skivade)
- 1 stor morot (skivad)
- 2 stjärnanisar
- 1 kanelstång
- 2 tsk fisksoja
- 1 tsk socker
- 200 g risnudlar
- 1 kruka färsk koriander
- 1 kruka färsk mynta
- 2 gröna lökar (strimlade)
- 1 lime (i klyftor)
Instructions
- Koka upp 2 liter vatten i en stor kastrull.
- Tillsätt lök, vitlök, morot, stjärnanis och kanel. Låt koka i 30 minuter.
- Ta bort grönsaker och kryddor med en hålslev.
- Tillsätt fisksoja och socker. Smaka av.
- Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet.
- Fördela nudlarna i djupa skålar. Lägg på tunnskivat nötkött.
- Häll över den heta buljongen över köttet så det stekt sig.
- Toppa med koriander, mynta, grön lök och lime.
Notes
- Använd gärna ben eller marrowbones för extra smak i buljongen.
- Köttet kan vara rå eller förvärmt beroende på preferens.
- Servera med Sriracha eller hoisin-sås om du vill ha mer smak.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 40 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Vietnamesisk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: pho, vietnamesisk soppa, nudelsoppa, nötkött