Ingredients
Scale
- 1 kopp quinoa
- 2 koppar vatten
- 1 avocado, skivad
- 1 lime, juiced
- 1 röd paprika, hackad
- 1 gurka, hackad
- 1/2 rödlök, finhackad
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skölj quinoa under kallt vatten.
- Koka quinoa i vatten enligt anvisningarna på förpackningen, ca 15 minuter.
- Låt quinoa svalna.
- Blanda quinoa med avocado, paprika, gurka och rödlök.
- Tillsätt limejuice, olivolja, salt och peppar.
- Rör om försiktigt.
Notes
- Servera kall.
- Kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Sallad
- Method: Kokning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: quinoasallad, avocado, lime, nyttig, vegetarisk