Ingredients
Scale
- 1 kopp quinoa
- 2 koppar vatten
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- 1 gurka, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 1/4 kopp rödlök, hackad
- 1/4 kopp färsk persilja, hackad
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk citronjuice
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka quinoa i vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Låt quinoa svalna.
- Blanda quinoa med grönsaker och persilja i en stor skål.
- Vispa ihop olivolja, citronjuice, salt och peppar i en separat skål.
- Häll dressingen över salladen och blanda väl.
- Servera kall eller rumstempererad.
Notes
- Du kan lägga till andra grönsaker efter smak.
- För extra protein, tillsätt bönor eller tofu.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Sallad
- Method: Kokning och blandning
- Cuisine: Medelhavsmat
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Quinoasallad, grönsaker, hälsosam sallad