Ingredients
Scale
- 8 medelstora potatisar, skalade
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 400 g rimmat sidfläsk, i skivor
- Smör, för stekning
- Lingonsylt, för servering
- Inlagd gurka, för servering
Instructions
- Riv potatisen grovt och krama ur vätskan.
- Blanda ägg, mjölk och vetemjöl i en skål tills smeten är slät.
- Tillsätt den rivna potatisen, salt och peppar, och blanda noggrant.
- Stek det rimmade sidfläsket i en panna tills det är gyllene och knaprigt.
- I samma panna, tillsätt smör och stek raggmunkarna i 3-4 minuter på varje sida.
- Servera raggmunkarna varma med det stekta fläsket, lingonsylt och inlagd gurka.
Notes
- För att få krispiga raggmunkar, se till att krama ur så mycket vätska som möjligt från potatisen.
- Stek i omgångar för att undvika att pannan blir överfull.
- Låt raggmunkarna vila en kort stund innan servering för att behålla krispigheten.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: Raggmunk, Stekt Fläsk, Svensk husmanskost, Potatisplättar