Ingredients
Scale
- 300 g räkor, kokta och skalade
- 1 mogen mango, skalad och i tärningar
- 1 röd paprika, finhackad
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1 lime, juiced och rivet skal
- 2 msk olivolja
- 1 tsk honung
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander eller persilja till garnering
Instructions
- Blanda räkorna, mangon, paprikan och löken i en stor skål.
- I en liten skål, vispa ihop limejuice, limeskal, olivolja, honung, salt och peppar.
- Häll dressingen över salladen och blanda väl.
- Låt salladen stå i kylen i minst 30 minuter för att smakerna ska sätta sig.
- Garnera med färsk koriander eller persilja innan servering.
Notes
- Använd gärna färska räkor för bästa smak.
- För en extra kryddighet, tillsä några droppar chiliolja.
- Salladen håller sig bra i kylen i upp till två dagar.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 0 minuter
- Category: Sallad
- Method: Kall
- Cuisine: Internationell
- Diet: Low Calorie
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: räksallad, mango, lime, lätt, fräsch