Har du någon gång stått i köket och tänkt “Vad ska jag laga som är enkelt, snabbt och ändå så gott?” Då är risonipasta med tomat ditt nya bästa vän! Den här rätten har blivit min absoluta favorit när jag vill ha något lättlagat men ändå fullproppat med smak. På bara 25 minuter har du en härlig pastarätt på bordet – perfekt för en stressig vardag eller när du helt enkelt inte orkar pyssla för mycket. Jag älskar hur de små risonipastabitarna fångar upp den tomatsåsen, så varje tugga blir en liten smakexplosion. Och det bästa? Du behöver bara några enkla ingredienser som du troligen redan har hemma!
Ingredienser för risonipasta med tomat
Här är allt du behöver för att göra den här underbara rätten:
- 250 g risonipasta (eller orzo funkar också)
- 400 g krossade tomater (en hel burk)
- 1 liten gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade eller finhackade
- 2 msk olivolja (extra jungfru för bästa smak)
- Salt och färskmalen svartpeppar efter smak
- En handfull färsk basilika (torkad funkar i nödfall)
Ingrediensnoter
Krossade tomater är min favorit här – de ger perfekt konsistens utan att behöva mixas. Men om du bara har hela tomater hemma, krossa dem bara med en gaffel! Olivoljan kan bytas mot rapsolja om du vill, men jag lovar – den extra smaken är värd det. Och vitlöken? Ju färskare desto bättre, men 1 tsk vitlökspulver funkar i nödfall.
Så här gör du risonipasta med tomat
Nu ska vi komma igång med den här underbara rätten – det är lättare än du tror! Först sätter du en stor kastrull med vatten på hög värme och saltar rikligt (så mycket som havsvatten, brukar jag säga). När vattnet kokar, i med risonipastan och koka enligt förpackningens instruktioner, men testa gärna lite tidigare – al dente är det som gäller!
Under tiden pastan kokar, tar du en stor stekpanna och värmer olivoljan på medium värme. I med den finhackade löken och låt den bli mjuk och genomskinlig – det tar ungefär 3-4 minuter. Sen kommer det roliga! Pressa i vitlöken (lukten är helt underbar, eller hur?) och låt fräsa i bara 30 sekunder tills den blir doftande men inte bränd.
Häll sedan i de krossade tomaterna, krydda med salt och peppar, och låt sjuda ihop i cirka 10 minuter. Såsen ska bli lite tjockare men fortfarande saftig. När pastan är klar, häll av vattnet (spara lite pastavatten!) och blanda ner pastan i tomatsåsen. Om det behövs lite mer saft, tillsätt lite av pastavattnet. Rör om försiktigt så allt blir jämnt blandat.
Avsluta med att strö över färsk basilika – jag brukar riva den mellan fingrarna för att få ut mer smak. Och voilà! Din perfekta risonipasta med tomat är klar att serveras.
Tips för bästa resultat
Här är mina bästa knep för att få detta recept att verkligen glänsa: För det första – prova pastan tidigt! Risonipasta kan gå från perfekt till överkokt på bara en minut. Sparade pastavatten är din bästa vän om såsen blir för tjock. Smaka alltid av såsen innan servering – ibland behövs lite mer salt eller en nypa socker för att balansera tomaternas syra. Och om du vill lyxa till det, riv lite parmesan över precis innan servering – det gör under för smaken!
Vanliga frågor om risonipasta med tomat
Kan jag göra den här rätten i förväg?
Absolut! Risonipastan håller sig bra i kylen i upp till 3 dagar. När du ska värma den, tillsätt lite vatten eller buljong så den inte blir torr. Jag brukar göra en dubbel sats på söndagar – perfekt lunch under veckan!
Vad kan jag tillsätta för lite extra protein?
Min favorit är att mosa ner en burk tonfisk eller lägga i några rivor parmesan. Vill du ha kött kan du steka lite pancetta eller kycklingbitar och blanda i. För vegetariskt alternativ – testa med kikärtor! De passar överraskande bra.
Fungerar färska tomater istället för krossade?
Visst! Hacka 4-5 mogna tomater grovt och låt dem koka lite längre tills de “smälter”. Men varning – det blir lite mer jobb och smaken blir annorlunda. Krossade tomater från burk ger mer konsekvent resultat.
Varför risonipasta och inte vanlig pasta?
De små risoniformade pastabitarna fångar upp såsen på ett helt unikt sätt! Vanlig pasta funkar såklart, men du missar den härliga texturen som gör denna rätt så speciell. Testa båda och se skillnaden!
Näringsinformation för risonipasta med tomat
Här får du en ungefärlig uppfattning om vad en portion av denna läckra risonipasta ger dig näringsmässigt. Kom ihåg att siffrorna kan variera lite beroende på exakta ingredienser och mängder du använder – jag är ju ingen dietist, bara en entusiastisk hemkock!
Per portion (av 4 totalt) får du ungefär:
- Kalorier: 350 kcal
- Kolhydrater: 54 g
- Protein: 10 g
- Fett: 10 g (varav 1 g mättat fett)
- Fibrer: 3 g
- Socker: 5 g
- Salt: 400 mg
Inte illa för en så mättande och god måltid, eller hur? Jag brukar tänka att det här är en ganska balanserad rätt – kolhydraterna ger energi, proteinet mättar, och olivoljan bidrar med nyttiga fleromättade fetter. Visst är det skönt att veta att något så enkelt och gott faktiskt är ganska nyttigt också! Om du är intresserad av att lära dig mer om nyttiga fetter kan du läsa mer om livsmedelsverkets rekommendationer.
Om du vill minska kalorierna lite kan du ta bort en matsked olja och använda mer pastavatten istället. Eller om du behöver mer protein – som jag nämnde tidigare – är tonfisk eller kyckling perfekta tillägg. Smaken blir lika god oavsett!
Serveringsförslag
Den här risonipastan är så smakrik att den funkar utmärkt som huvudrätt, men jag brukar gärna komplettera med några enkla tillbehör för en riktigt lyxig måltid! Min absoluta favorit är en sval sallad med rucola och parmesan – den friska, peppriga smaken balanserar perfekt mot den tomatsaftiga pastan. Eller varför inte rosta lite vitlöksbröd i ugnen? Doften när det varma brödet möter pastan är helt magisk! För att få till den perfekta al dente konsistensen på pastan kan det vara bra att känna till vetenskapen bakom pastakokning.
För sommarens varma dagar brukar jag servera med en kall caprisesallad – tomater, mozzarella och basilika passar ju som hand i handske. Och om du har gäster? En skål med oliver och antipasti gör alltid succé. Men ärligt talat – den här pastan är så god att den klarar sig alldeles utmärkt helt ensam också!
Förvaring och uppvärmning
Har du gjort för mycket pasta (som om det vore möjligt!)? Inga problem – den här risonipastan sparar sig fantastiskt bra! Jag brukar förvara resterna i en lufttät behållare i kylen där de håller sig minst 3-4 dagar. Om du vill frysa kan du göra det också – bara dela upp i portionsstora påsar eller behållare. Då håller den sig i upp till 2 månader. Men ärligt talat? Den brukar aldrig ligga så länge i mitt frysfack – den är för god!
När det är dags att värma den kalla pastan har jag några lättkrångliga men effektiva metoder. Min favorit är mikrovågsugnen – lägg pastan i en mikrovågssäker skål, droppa lite vatten eller olivolja över (bara en tesked eller två), täck löst med plastfolie eller ett lock och värm i 1-2 minuter i taget, rör om mellan varje gång. Värmes den för länge blir den torr, så ta det försiktigt! Att använda olivolja vid uppvärmning kan hjälpa till att bevara fuktigheten, vilket är en bra princip även när man värmer upp rester.
För större portioner eller om jag vill ha en mer “färsk” känsla, värmer jag i en stekpanna på medelvärme med lite vatten eller buljong. Rör om ofta och täck med ett lock de första minuterna så ångan hjälper till att värma jämnt. Smaka alltid av efter uppvärmning – ibland behövs lite extra salt eller peppar.
Och här kommer mitt bästa tips: Om du har fryst pastan, tina den i kylen över natten innan uppvärmning. Vill du ha den snabbt? Lägg den frysta pastan direkt i en panna med lite vatten på låg värme – det tar lite längre tid men resultatet blir bättre än att mikra fryst pasta. Tro mig, det är värt den extra väntan!
Oj, nu är vi framme vid slutet – men det är ju egentligen början på ditt äventyr med den här underbara risonipastan! Jag hoppas verkligen att du blir lika förtjust i den som jag är. Det är ju faktiskt inte ofta man hittar en rätt som är så enkel, snabb OCH smaskig på samma gång. Så säg inte att jag inte varnade dig – det här kan lätt bli din nya beroendeframkallande favorit!
Kom ihåg att det inte finns några strikta regler här – känn dig fri att experimentera och göra rätten till din egen. Lite extra vitlök? Varför inte! En skvätt rödvin i såsen? Ja tack! Det är just den här flexibiliteten som gör matlagning så kul, tycker jag. Och skrik inte om det blir lite stökigt i köket – det är ju tecken på att man har haft roligt!
Så vad säger du? Är du redo att ge risonipasta med tomat en chans? Jag lovar att den kommer att bli en återkommande gäst på ditt bord. Och glöm inte – jag älskar att höra hur det gick! Har du hittat på någon egen twist? Något tips jag absolut måste prova? Dela gärna med dig i kommentarerna eller på sociala medier. Kanske blir det din version som blir nästa stora favorit i mitt kök!
Prova receptet och berätta vad du tyckte! Jag väntar otåligt på att höra om du blev lika förälskad i den här rätten som jag blev första gången jag testade. Lycka till i köket – nu är det din tur att skapa lite magi med risonipasta och tomater!
Print
25 minuters perfekta risonipasta med tomat – enkel lycka
Lätt pastaform med tomatig smak
- Total Time: 25 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 250 g risonipasta
- 400 g krossade tomater
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika för garnering
Instructions
- Koka risonipasta enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hetta upp olivolja i en panna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt sjuda i 10 minuter.
- Blanda i den kokta pastan och rör om.
- Garnera med färsk basilika innan servering.
Notes
- Servera med riven parmesan om så önskas.
- Kan tillsättas grönsaker för mer smak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Pasta
- Method: Koka
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Risonipasta, tomat, pasta, italiensk mat
