Ingredients
- Rödbetor: 4 medelstora, kokta och skalade
- Getost: 150 g, smulad
- Rucola: 2 nävar
- Valnötter: 1/2 dl, hackade
- Honung: 2 msk
- Balsamvinäger: 2 msk
- Olivolja: 3 msk
- Salt och peppar: Efter smak
- Färsk dill: 2 msk, hackad
- Basilikablad: För garnering
Instructions
- Förbered rödbetorna genom att koka och skala dem, skär dem i klyftor eller tunna skivor.
- Arrangera rucolan på ett stort serveringsfat.
- Lägg till rödbetorna vackert över rucolan.
- Strö över smulad getost och hackade valnötter.
- Gör dressingen genom att vispa ihop honung, balsamvinäger och olivolja, smaka av med salt och peppar.
- Ringla dressingen över salladen precis innan servering och garnera med hackad dill och färska basilikablad.
Notes
- Förvara i kylskåp i en lufttät behållare.
- Separera dressingen från salladen för att undvika sladdrig rucola.
- Ät inom 2-3 dagar för bästa smak och textur.
- Undvik att frysa salladen.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 40 minuter
- Category: Sallad
- Method: Blanda
- Cuisine: Medelhavsmat
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Rödbetssallad, Getost, Sallad, Vegetarisk, Hälsosam