Ingredients
Scale
- 1 blomkål (ca 500 g)
- 1 fänkål (ca 200 g)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk honung
- 1 msk citronsaft
- 1 msk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta (pressad)
- 1/4 dl olivolja
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Dela blomkålen i små buketter och skär fänkålen i tunna skivor.
- Blanda blomkål och fänkål med olivolja, salt och peppar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta i ugnen i 25-30 minuter tills grönsakerna är mjuka och gyllenbruna.
- Vispa ihop honung, citronsaft, senap, vitlök och olivolja till en dressing.
- Häll dressing över de rostade grönsakerna och blanda försiktigt.
- Servera varm eller rumstempererad.
Notes
- Går bra att göra i förväg och värma upp före servering.
- Kan toppas med rostade nötter eller frön för extra crunch.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Sallad
- Method: Ugnsrostning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: rostad blomkål, fänkål, sallad, vegetarisk, hälsosam