Rostad Blomkålssoppa med Baconcrunch och Parmesan
Rostad blomkålssoppa med baconcrunch och parmesan är en len och krämig soppa med djup smak från rostad blomkål, toppad med knaprig bacon och riven parmesan – perfekt för en värmande lunch eller lätt middag.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Blomkålshuvud (ca 700 g), i buketter | 1 stort |
| Olivolja | 2 msk |
| Gul lök, hackad | 1 |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 2 |
| Grönsaksbuljong | 7 dl |
| Vispgrädde | 2 dl |
| Citronsaft | 1 tsk |
| Salt och svartpeppar | Efter smak |
| Bacon | 100 g |
| Riven parmesan | 1 dl |
Steg-för-steg-guide till att laga Rostad Blomkålssoppa
- Rosta Blomkålen:
- Sätt ugnen på 225°C. Lägg blomkålsbuketterna på en plåt, ringla över olivolja och krydda med lite salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 25 minuter tills de får fin färg.
- Stek Baconet:
- Stek baconet krispigt i en panna. Låt rinna av på hushållspapper och smula det sedan till ett crunch.
- Fräs Lök och Vitlök:
- Fräs lök och vitlök i en stor kastrull tills det mjuknar. Tillsätt den rostade blomkålen och buljongen. Låt koka i ca 10 minuter.
- Mixa Soppan:
- Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender. Rör i grädden och citronsaften, smaka av med salt och peppar.
- Servera:
- Värm upp soppan igen om det behövs och servera i skålar. Toppa med baconcrunch och riven parmesan.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera blomkålens tillagning: Se till att blomkålen får en fin färg men inte bränns.
- Kontrollera soppans konsistens: Du kan justera konsistensen genom att tillsätta lite mer buljong eller grädde.
Serveringsförslag och tillbehör
Rostad blomkålssoppa med baconcrunch och parmesan passar utmärkt att servera med ett gott surdegsbröd eller vitlöksbröd vid sidan om.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Surdegsbröd | Vitlöksbröd |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 35 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Rostad Blomkålssoppa
F: Kan jag använda annan buljong än grönsaksbuljong?
S: Ja, du kan prova med kyckling- eller köttbuljong, men grönsaksbuljong ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra soppan utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har citronsaft?
S: Citronsaften kan ersättas med lite vitt vin eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, soppan är bäst att tillaga i en kastrull på spisen för att få en jämn och krämig konsistens.
Rostad blomkålssoppa med baconcrunch och parmesan är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
