Ingredients
Scale
- 1 butternut squash, skalad och i tärningar
- 200 g färsk spenat
- 100 g bacon, i bitar
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk rödvinsvinäger
Instructions
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Blanda butternut squash-tärningar med olivolja, honung, salt och svartpeppar.
- Lägg på en bakplåt och rosta i ugnen i 25 minuter tills de är mjuka och gyllene.
- Stek baconbitar i en panna tills de är krispiga.
- Lägg spinaten i en skål och toppa med den rostade squash och bacon.
- Häll över rödvinsvinäger och en skvätt av baconfettet från stekpannan.
- Blanda försiktigt och servera omedelbart.
Notes
- För extra smak kan du strö över lite rostad valnöt.
- Dressingen kan göras med citronjuice istället för rödvinsvinäger om du föredrar.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Sallad
- Method: Ugnsrostning, stekning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: butternut squash, sallad, spenat, bacon, varm sallad