Ingredients
Scale
- 600 g oxfilé eller entrecôte
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 4 potatisar
- 2 msk rapsolja
- 2 vitlöksklyftor
- 200 ml grädde
- 50 g smör
- 1 msk färsk persilja
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Skär potatisarna i klyftor och blanda med rapsolja, salt och peppar. Lägg dem på en plåt och rosta i ugnen i 30 minuter.
- Krydda biffen med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek biffen på hög värme i 3-4 minuter per sida.
- Ta ur biffen och låt den vila. I samma panna, lägg i smör och finhackad vitlök. Fräs i 1 minut, häll i grädde och låt sjuda i 2-3 minuter.
- Servera biffen med sås, rostade potatisar och färsk persilja.
Notes
- Använd rumstempererad biff för jämn stekning.
- Låt biffen vila 5 minuter innan uppskärning.
- För extra smak, tillsätt en skvätt soja i såsen.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 45 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning/Ugnsrostning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 750
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 55g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: biff, vitlökssås, rostad potatis, huvudrätt