Sugen på en smakrik och saftig rätt som passar både vardag och fest? Saftig fläskfilé i senapssås kombinerar mör fläskfilé med en krämig, syrlig senapssås. Som hemmakock med 10 års erfarenhet av svenska smaker är detta recept skapat för att vara enkelt men imponerande. Först, låt oss utforska varför denna rätt blir din nya favorit!
Varför du kommer att älska saftig fläskfilé i senapssås
Denna saftig fläskfilé i senapssås är klar på bara 40 minuter och kräver få ingredienser. Så, den är perfekt för stressiga kvällar eller när du vill bjuda på något extra. Dessutom är den lätt att anpassa med olika tillbehör. Därmed passar den alla smaker och tillfällen.
Saftig fläskfilé i senapssås: En kort historik
Fläskfilé är en älskad klassiker i Sverige, ofta serverad med krämiga såser. Senapssås, med sin balans av syra och sötma, är en traditionell favorit i svenska kök. Först populär i hemmakök, har denna kombination blivit en favorit för sin enkelhet och fylliga smak.
Utrustning du behöver för saftig fläskfilé i senapssås
För att lyckas med detta recept behöver du:
- Stekpanna: För att steka fläskfilé och göra såsen.
- Skål: För att blanda såsingredienser.
- Kniv och skärbräda: För att skiva fläskfilé och hacka lök och vitlök.
- Måttsatser: För exakta mått av grädde och kryddor.
Ingredienser för saftig fläskfilé i senapssås
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Fläskfilé | 600 g |
| Salt | Efter smak |
| Peppar | Efter smak |
| Olivolja | 2 msk |
| Lök, finhackad | 1 st |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 2 st |
| Köttbuljong | 2 dl |
| Grädde | 3 dl (1 dl + 2 dl) |
| Dijonsenap | 2 msk |
| Honung | 1 msk |
| Sojasås | 1 tsk |
| Färsk persilja, hackad | För garnering |
Ingredienser: Förklaringar och alternativ
- Fläskfilé: Mör och saftig. Fläskytterfilé eller kycklingfilé är alternativ.
- Grädde: Ger krämighet. Havregrädde är ett laktosfritt substitut.
- Dijonsenap: Tillför syra och skärpa. Grovkornig senap funkar för mildare smak.
- Honung: Balanserar senapens skärpa. Lönnsirap är ett alternativ.
- Sojasås: Ger umami. Worcestersås kan användas istället.
- Färsk persilja: Fräschar upp. Koriander eller dill är andra alternativ.
Så, du kan enkelt anpassa receptet efter vad du har hemma.
Steg-för-steg: Så gör du saftig fläskfilé i senapssås
Förbered ingredienserna
- Först, skiva fläskfilén i 1 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar.
- Finhacka löken och vitlöken. Hacka persiljan för garnering.
Stek fläskfilén
- Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek fläskfiléskivorna 2–3 minuter per sida tills de är gyllene. Ta upp och håll varma.
- I samma panna, stek lök och vitlök tills de är mjuka, cirka 3 minuter.
Gör senapssåsen
- Häll i köttbuljong och 1 dl grädde i pannan. Låt sjuda i 3 minuter.
- Tillsätt 2 dl grädde, dijonsenap, honung och sojasås. Rör om och låt sjuda i 5–7 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
Servera saftig fläskfilé i senapssås
- Lägg tillbaka fläskfilén i såsen och värm försiktigt i 2 minuter.
- Garnera med färsk persilja och servera direkt.
Tips för perfekt saftig fläskfilé i senapssås
- Skiva fläskfilén jämnt för konsekvent tillagning.
- Smaka av såsen för att balansera senap och honung.
- Använd en stektermometer (63°C för genomstekt fläskfilé).
- Förbered löken i förväg för att spara tid.
Därmed blir din rätt både smakrik och enkel att lyckas med.
FAQ om saftig fläskfilé i senapssås
Kan jag använda fryst fläskfilé?
Ja, tina den helt först för jämn tillagning.
Vad kan jag byta dijonsenap mot?
Grovkornig senap eller vanlig senap ger mildare smak.
Hur förvarar jag rester?
Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm försiktigt på spisen.
Kan jag göra rätten laktosfri?
Byt grädde mot havregrädde eller laktosfri grädde.
Serveringsförslag för saftig fläskfilé i senapssås
Servera saftig fläskfilé i senapssås med:
- Potatis: Kokt, rostad eller mosad potatis för klassisk smak.
- Sallad: En fräsch grönsallad med vinägrett.
- Bröd: Ett grovt bröd för att suga upp såsen.
- Dryck: Ett glas vitt vin, som Sauvignon Blanc, eller en lätt öl.
Så, du kan anpassa serveringen efter tillfället.
Varför vi älskar saftig fläskfilé i senapssås
Denna saftig fläskfilé i senapssås är en favorit för sin balans av krämighet och syrlighet. Den möra fläskfilén och senapssåsens smak gör rätten oemotståndlig. Perfekt för kötträtter och en inspiration för fler recept på Svenska Smaker.
Tid och näringsinformation
| Kategori | Detaljer |
|---|---|
| Förberedelsetid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 30 minuter |
| Total tid | 40 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 450 kcal per portion |
| Svårighetsgrad | Lätt |
Avslutning: Gör saftig fläskfilé i senapssås till din nästa middag
Denna saftig fläskfilé i senapssås är ett enkelt sätt att njuta av svenska smaker med en modern twist. Den är perfekt för både vardag och fest. Testa själv och dela dina bilder på vår Facebook-sida! Har du tips eller frågor? Kommentera nedan eller kolla in fler recept i vår kötträtter-kategori.
